Fünf leckere Erdbeerrezepte zum daheim Genießen
Für Besserwisser: Biologisch gesehen ist die Erdbeere gar keine Frucht, sondern eine sogenannte Sammelnussfrucht. Die kleinen, gelblich-grünen Körner auf ihrer Oberfläche sind nämlich eigentlich Nüsse!
Dieses Wissen ändert aber nichts am leckeren Geschmack der Erdbeere. Ein weitere Vorteil: Die süßen (Sammelnuss-)Früchte sind überaus gesund. Sie haben kaum Kalorien und mehr Vitamin C als Orangen! Fünf Arten, wie das Obst noch schmeckt, finden Sie hier.
Erdbeer-Chips
Im Müsli oder zum Snacken auf dem Sofa: Diesen knusprigen Köstlichkeiten können Sie nicht widerstehen!
Dazu 250 g Erdbeeren waschen und mit einem Gemüsehobel in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden. Auf einem mit Puderzucker bestreuten Backblech verteilen, bei 60 Grad Umluft im Ofen für ca. 4-5 Stunden trocknen lassen. Hierbei am besten die Ofentür ein Stück weit offen lassen, dass die Feuchtigkeit besser entweichen kann.
Erdbeeren-Avocado-Salat
Erdbeeren – im herzhaften Salat? Das passt wunderbar!
Waschen Sie dazu 100 g Erdbeeren und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Mit 3 EL Öl, 1 EL Ahornsirup und 2 EL Zitronensaft vermengen. Mit etwas Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend eine Avocado schälen und in Würfel schneiden. Eine Tomate ebenfalls würfeln und mit 100 g grünem Salat in einer Schüssel vermengen. Das Erdbeer-Dressing darüber verteilen und mit gebratenem Ziegenkäse servieren.
Erdbeer-Eis
Super schnell, einfach, lecker – und gesund!
Dazu einfach 250 g gefrorene Erdbeeren in einem Mixer mit einer Banane pürieren. Nach Bedarf süßen und in Dessertschälchen servieren.
Bild: Fabian Sommer/Archiv
Pikantes Erdbeer-Ragout
Passt toll zu gebratenem Lachs!
250 g Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwei Schalotten und eine Chilischote ebenfalls in kleine Stücke hacken. In einer Schüssel 3 EL Öl, 3 EL Zitronensaft, 3 EL Honig und gehacktem Basilikum mischen und mit Schalotten, Chili und Erdbeeren mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine halbe Stunde marinieren lassen. Dann zu Fisch oder Fleisch servieren.
Erdbeer-Smoothie
Mutige können dem Smoothie noch 2 Rispen grüne Pfefferbeeren hinzufügen – für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis!
250 g Erdbeeren waschen und mit 100 g Joghurt pürieren. Gegebenenfalls mit etwas Honig abschmecken und in einem ansprechenden Glas servieren.
Auch Spargel hat gerade Saison. Leckere Spargel-Rezepte finden Sie hier.
Guten Appetit!