27.12.2013, 11:15 Uhr

Granatapfel-Bananen-Smoothie

Für 2 Gläser:

• 1 Granatapfel oder 150 ml Granatapfelsaft
• 1 Banane, Stücke
• 100 ml kaltes Wasser

Zubereitung:
Zuerst den Granatapfel mit leichtem Druck auf der Arbeitsplatte hin- und herrollen, dann mit den Fingern rundum kräftig auf die Schale drücken. Granatapfel über einer Schale mit der Gabel anstechen, Saft heraustropfen lassen. Granatapfel halbieren und wie eine Orange mit der Saftpresse auspressen. Mit dem Mixstab aus Granatapfelsaft, Bananen und Wasser einen schäumenden Smoothie mixen.

Grüner Smoothie mit Spinat, Birne und Sprossen

Für 2 Portionen:

• 100 g junger Spinat, kleine Blättchen
• 1 saftige, säuerliche Birne, kleine Stücke
• 4 EL Alfalfa-Sprossen
• 1/2-1 EL Zitronensaft

Zubereitung:
Spinat, Birne, Sprossen, Zitronensaft und 250 ml kaltes Wasser im Mixglas zu einem Drink pürieren.
Basen-Power pur: Schluck für Schluck tragen grüne Smoothies zur Entlastung des Säure-Basen-Haushalts bei und verwöhnen mit reichlich Folsäure.

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Karotten-Rote-Beete-Suppe mit Zitronengras

Für 4 Portionen

• 1 EL Öl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 TL Koriander, gemahlen
• Muskat
• 50 g mehlige Kartoffeln, kleine Stücke
• 200 Rote Beete (Rote Rübe), kleine Stücke
• 300 g Karotten, kleine Stücke
• Salz
• 1,2 l Gemüsebrühe (Gemüsesuppe)
• 1 Lorbeerblatt
• Schale von 1/4 Bio-Zitrone
• 1 Stängel Zitronengras, längs halbiert
• 1-2 EL Zitronensaft
• Pfeffer
• 4 EL Petersilie oder Koriander, fein gehackt 

Zubereitung:
Öl in einem beschichteten Topf erhitzen. Zwiebel darin bei milder Hitze zuerst weich dünsten, dann unter Rühren goldbraun braten. Knoblauch, Koriander und Muskat dazugeben, kurz anrösten. Kartoffeln, Rote Beete und Karotten untermischen. Leicht salzen, unter Rühren kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, mit Lorbeer, Zitronenschale und Zitronengras würzen. Suppe zugedeckt 15 Minuten köcheln, bis das Wurzelgemüse weich ist, aber noch Biss hat. Lorbeer und Zitronengras aus der Suppe fischen. Zitronensaft unter die Suppe rühren. Suppe mit dem Mixstab fein pürieren, mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen. Wenn Sie Appetit auf besonders viel Farbe haben, die Suppe mit den orangen Kringeln (siehe unten) garnieren.

Orange Kringel

Für 4 Portionen

• 100 ml Gemüsebrühe
• 150 g Karotten, Scheiben
• 1 TL Öl
• 1 kleines Stück Bio-Zitronenschale
• 1/2 TL frischer Ingwer, gehackt
• 2 TL Zitronensaft 

Zubereitung:
Gemüsebrühe mit Karotten, Öl, Ingwer und Zitronenschale zum Kochen bringen. Zugedeckt ca. 12 Minuten köcheln, bis die Karotten weich sind. Karotten, Garflüssigkeit und Zitronensaft fein pürieren.

Noch viel mehr Rezepte und Wochenpläne für Entschlackungskuren finden Sie im Buch „Heilsames Basenfasten für Berufstätige“ von Elisabeth Fischer aus dem Kneipp-Verlag.

uk / Rezepte und Rezeptfotos aus „Heilsames Basenfasten für Berufstätige“, Kneipp-Verlag