13.09.2013, 11:51 Uhr
Wir haben für Sie ein leckere Rezepte für zwischendurch und für eine sättigende Suppe.
Granatapfel-Bananen-Smoothie:
Für 2 Gläser:
- 1 Granatapfel oder 150 ml Granatapfelsaft
- 1 Banane, Stücke
- 100 ml kaltes Wasser
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- Zuerst den Granatapfel mit leichtem Druck auf der Arbeitsplatte hin- und herrollen, dann mit den Fingern rundum kräftig auf die Schale drücken.
- Granatapfel über einer Schale mit der Gabel anstechen, Saft heraustropfen lassen. Granatapfel halbieren und wie eine Orange mit der Saftpresse auspressen.
- Mit dem Mixstab aus Granatapfelsaft, Bananen und Wasser einen schäumenden Smoothie mixen.
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Grüner Smoothie mit Spinat, Birne und Sprossen:
Für 2 Portionen:
- 100 g junger Spinat, kleine Blättchen
- 1 saftige, säuerliche Birne, kleine Stücke
- 4 EL Alfalfa-Sprossen
- 1/2-1 EL Zitronensaft
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- Spinat, Birne, Sprossen, Zitronensaft und 250 ml kaltes Wasser im Mixglas zu einem Drink pürieren.
- Basen-Power pur:Schluck für Schluck tragen grüne Smoothies zur Entlastung des Säure-Basen-Haushalts bei und verwöhnen mit reichlich Folsäure.
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Kohlrabi-Petersilien-Suppe
Für 4 Portionen:
- 100 g Petersilie
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 g mehlige Kartoffeln,kleine Stücke
- 400 g Kohlrabi, kleine Stücke
- 1,2 l Gemüsebrühe (Gemüsesuppe)
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Liebstöckel
- 1 Stück Bio-Zitronenschale
- 1-2 EL Zitronensaft
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- Petersilienblättchen abzupfen. Petersilienstiele sehr fein hacken. Petersilienblättchen hacken.
- Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, Zwiebeln darin weich und glasig dünsten, Knoblauch dazugeben, unter Rühren kurz anrösten.
- Kartoffeln, Kohlrabi und Petersilienstiele untermischen, unter Rühren kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen, mit Lorbeer, Liebstöckel und Zitronenschale würzen. Suppe zugedeckt 15 Minuten köcheln.
- Mit dem Mixstab Suppe und Petersilienblättchen fein pürieren. Mit Zitronensaft abschmecken.
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Stängel und Blatt – alles drin: Petersilie gehört zu den stärksten Basenbildnern, darum darf es davon immer ein bisschen mehr sein! In den harten Stängeln steckt viel Aroma, für diese Suppe werden sie klein gehackt und weich gekocht. Die Blättchen werden erst zum Schluss in die fertige Suppe gemixt. Das erhält sowohl die strahlende Farbe als auch das Vitamin C, einen starken Fatburner.
Kartoffel-Croûtons
Für 4 Portionen:
- 200 g festkochende Kartoffeln, sehr kleine Würfel
- 1 TL Öl
- Salz
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- Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Heißluft, Gas Stufe 4-5) vorheizen.
- Kartoffeln, Öl und Salz vermischen.
- Kartoffeln auf einem kleinen Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten rösten, dabei immer wieder umdrehen.
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Schmecken immer: Die goldgelben Kartoffel-Croûtons bringen herzhaften Knuspergeschmack in jede Cremesuppe und machen aus ihr ein Hauptgericht.
Rezepte und Bilder aus:
uk/ Kneipp-Verlag, Fotos Rezepte: Ulrike Köb