11.04.2013, 9:00 Uhr

Seit hundert Jahren wird Spargel dort in größerem Stil auf Feldern angebaut. Aus diesem Anlass bietet der dortige Erzeugerverband zur Saisoneröffnung auf dem Viktualienmarkt neben seiner Spargelkönigin Stefanie Ilmberger auch Sternekoch Hans Haas auf. Das Anbaugebiet im Städtedreieck München – Augsburg – Ingolstadt stellt mehr als ein Drittel der bayerischen Spargelanbaufläche.

Es ist nach Verbandsangaben das größte zusammenhängende Anbaugebiet im Freistaat. Auf rund 850 Hektar ernten an die 120 Mitgliedsbetriebe jährlich bis zu 5000 Kilo Spargel pro Hektar. Seit 2010 ist Spargel aus der Region eine von der EU geschützte Marke. Traditionell endet die Saison an Johanni, dem 24. Juni.

dpa-infocom / uk