16.11.2012, 12:50 Uhr

Trotz rückläufiger Bäckereibetriebszahlen  haben dieses Jahr 24 Münchner Bäckereien mit insgesamt 151 Stollen an der Prüfung teilgenommen. Die Neuheiten in diesem Jahr waren zum Beispiel der Südtiroler-Stollen und der Rathaus-Stollen.

Dreiviertel der eingereichten Stollen wurden mit „sehr gut“ bewertet, 22% bekamen die Note „gut“, 3% waren noch „befriedigend“. Kein einziger Stollen war verbesserungswürdig.

Besonderes Augenmerk galt auch dieses Jahr dem „Münchner-Kindl-Stollen“, der durch die Verwendung von Macadamia-Nüssen etwas ganz besonderes ist. Dieser Stollen ist sogar patentrechtlich geschützt und darf nur von Münchner Innungsbäckern verkauft werden.

Um die breite Vielfalt an Stollen den Münchner Bürgern vorzustellen, veranstaltet die Innung am Dienstag, den 4. Dezember im Foyer des Alten Rathauses einen Stollenprobiertag! Dort können Sie sich kostenlos durch die ganze Palette probieren und auch ganze Stollen kaufen.

Mehr Informationen erhalten Sie unter www.mein-stollen.de.

uk / Fotos: hh