Im Ebersberger Forst beim Forsthaus Diana gibt es einen der letzten oberbayerischen Köhler. Die Köhlerei Perfler stellt dort seit Generationen heimische Grillkohle her.

Auch an diesem Wochenende wird am Forsthaus wieder Kohle gemacht – aus Buchenholz, das überwiegend aus dem Ebersberger Forst stammt.

Früher wurde der gesamte Landkreis Ebersberg mit der Kohle versorgt, heute macht Max Perfler das vor allem zum Spaß. Allerdings verkauft er seine Kohle auch: 10 Kilo gibt es für 20 Euro. Das Besondere an der Holzkohle aus der Region ist: sie entwickelt kaum Rauch und sorgt für eine gute, schöne Hitze.

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