Was nach Omas alten Bräuchen klingt, ist längst wieder hip! Allerdings kommt selbstgemachte Marmelade im Jahr 2016 ziemlich raffiniert daher. Sarah Schocke und Alexander Dölle haben ein Buch drüber geschrieben: Die Einmach Bibel aus dem Münchener Christian Verlag.

Lassen Sie uns einen Blick ins Buch werfen – ein echter Klassiker ist z.B. dieses tolle Rezept:

Aprikosen-Limetten-Konfitüre

Haltbar: 12 Monate

Für 1 Glas (300 ml): 400 g Aprikosen, 1 unbehandelte Limette, 175 g Zucker

• Die Aprikosen waschen, entsteinen und fein würfeln. Die Limette heiß waschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Aprikosen, Limettensaft und -schale in eine Schüssel geben und mit dem Zucker vermengen. Die Mischung 2 Stunden ruhen lassen.
• Die Aprikosenmischung in einem Topf aufkochen. Bei reduzierter Temperatur 5 Minuten unter Rühren köcheln und heiß in ein sterilisiertes Glas füllen, sofort verschließen.
• Vor dem Abfüllen eine Gelierprobe machen: Wem die Konfitüre nicht fest genug ist, der mischt 1 TL Pektin mit 1 TL Zucker und rührt diese nach 4 Minuten Kochzeit mit einem Schneebesen nach und nach gründlich in die köchelnde Konfitüre ein.

Dieses Rezept stammt aus:

Über die Autoren:

Sarah Schocke, Ökotrophologin, arbeitete mehrere Jahre für einen führenden Ratgeberverlag. Heute lebt und arbeitet sie als Fachjournalistin und Buchautorin für die Themen Ernährung, Gesundheit und Genussküche in Frankfurt am Main.

Alexander Dölle, ebenfalls Ökotrophologe, arbeitet für ein führendes Unternehmen in der Biobranche, kocht mit Leidenschaft und schreibt viele Bücher gemeinsam mit Sarah Schocke.

Die Aktion ist beendet. Eine Teilnahme ist nicht mehr möglich.

Teilnahmebedingungen: Teilnahme ab 18 Jahre. Gewinnspielvereine, Mitarbeiter von Radio Arabella sowie den beteiligten Unternehmen und deren Angehörige dürfen sich nicht an der Aktion beteiligen. Wir verlosen drei Exemplare des Buches „Die Einmach Bibel“. Ein Gewinnanspruch ist nicht übertragbar und kann nicht ausgezahlt werden. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Teilnahmeschluss ist der 05.September 2016, 12:00 Uhr.

Bilder © Christian Verlag / Sandra Eckhardt