Als Brauerei bezeichnet man im weitesten Sinne eine Einrichtung, in der zusammengesetzte Flüssigkeiten, meist mit Hilfe der Gärung, hergestellt werden. Brauerei bezeichnet den Ort beziehungsweise das Gebäude (Brauhaus), an dem Bier oder andere Gärgetränke gebraut werden. Brauerei bezeichnet auch das Unternehmen, das Bier herstellt und vertreibt. Der Ort, an dem die brautechnischen Anlagen stehen, wird in der Branche als Braustätte bezeichnet.
Und was ist das besonders Schöne an Brauereien? Genau, der Biergarten drumrum! Wenn Sie sich da öfter mal was Neues ausprobieren wollen oder auf Reisen sind und das Wetter nach einem Biergartenbesuch schreit: Mit der Brauereiatlas-App finden Sie immer die für Sie richtige Brauerei mit Biergarten – informieren Sie sich schon im Vorhinein über Biersorten, Gastronomieangebot und Anfahrtsweg.
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Übrigens: Als älteste, noch existierende Brauerei der Welt gilt die seit 1040 tätige Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan in Freising. Die älteste Klosterbrauerei der Welt befindet sich im Kloster Weltenburg bei Kelheim; sie ist seit 1050 in Betrieb.